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如何让孩子吃蔬菜?把它们3D打印成一只章鱼!

2017-7-26 12:07| 发布者: 水草| 查看: 680| 评论: 0

摘要: 意大利福贾大学最近的一项研究让3D打印技术有了一个看起来很普通但却很重要的应用,该应用解决了一个最古老的问题:如何让孩子吃蔬菜。研究团队认为将不同种类的食物3D打印成有趣的形状可能会让孩子吃掉曾经不愿吃的 ...

意大利福贾大学最近的一项研究让3D打印技术有了一个看起来很普通但却很重要的应用,该应用解决了一个最古老的问题:如何让孩子吃蔬菜。研究团队认为不同种类的食物3D打印成有趣的形状可能会让孩子吃掉曾经不愿吃的食物,从而让他们获得一个更好的饮食。这项研究结果已经发表在Journal of Food Engineering上。

研究团队进行了多个实验将各种不同的水果和蔬菜混合在一起,然后将其3D打印成各种形状。之后,他们将这些3D打印食物送给一群小学生一个原本毫不吸引人的香蕉白豆蘑菇和牛奶混合物被3D打印成一只章鱼,希望这样的外形能让食物获得学生的青睐。结果非常喜人,专家认为这样的3D打印食物最终可能成为学校家庭以及餐馆中的常规食物

这只3D打印章鱼是能提供铁、维生素D的原材料为基础的其中一些食材孩子们并不喜欢,但把它们做成章鱼的形状结果就大不相同。其他一些例子涉及鱼和花椰菜——两种一贯被孩子嫌弃的食材。另外我们正在调查基于昆虫的打印食物。昆虫富含蛋白质,但西方人拒绝吃它们。不同的食物混合物能被批量生产吗?学校会购买它们吗?我们强烈希望能够如此研究人员说。

将食物3D打印成有趣的形状以让它们更吸引孩子可能会带来更好的饮食习惯改善一代人的营养。也可能改善孩子在之后人生中的健康以及有助于解决许多发达国家面临的肥胖危机。

(编译自3ders.org)

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